”一钱洋食“御好烧

5 人做过这道菜
御好烧就是传说中的日本披萨,最早因为廉价而口味又西化,被称作”一钱洋食“,就是一钱就能买到的洋味食品,后来慢慢发展出大阪烧和广岛烧两派,两派每年都约好,要在无量山无量湖比赛摊煎饼,谁摊得好谁就能进无量洞里看祖传的摊煎饼手艺。。。恩,就是这样。。。

这里的面粉和高汤都是一个大概的数字,其实并没有什么严格的要求,面糊只是起到粘连蔬菜的作用,不要太稠也不要太稀就好,配料也很随意,按照自己的喜好来就行,就是圆白菜要稍微多一点,这样才能保持漂亮的厚度。

用料  

面粉 100g
高汤or清水 100g
鸡蛋 1个
圆白菜 1/3个,视个头大小而定
随意,我放了三个
培根 2-3片
御好烧酱 随意
海苔拌饭料 我用这个就不需要再用盐了
蛋黄酱 随意
葱花 随意
木鱼花 随意

”一钱洋食“御好烧的做法  

  1. 食材差不多是这样

    ”一钱洋食“御好烧的做法 步骤1
  2. 圆白菜切丝,培根切三段,虾去头去壳切丁。

    ”一钱洋食“御好烧的做法 步骤2
  3. 将清水或者高汤倒入面糊中,搅匀到没有干粉就行了。

    ”一钱洋食“御好烧的做法 步骤3
  4. 鸡蛋打散,连同切好的圆白菜,虾仁一起倒入面糊。如果图省事儿,这一步也可以把培根切碎一起拌进去,好多日本的网站上也是这么做的。

    ”一钱洋食“御好烧的做法 步骤4
  5. 拌匀即可

    ”一钱洋食“御好烧的做法 步骤5
  6. 平底锅倒油,用纸巾稍微擦匀一下

    ”一钱洋食“御好烧的做法 步骤6
  7. 中小火热锅十几秒,将面糊铺上去,用铲子稍微整一下形状。

    ”一钱洋食“御好烧的做法 步骤7
  8. 转小火,铺上培根,轻轻按一下(这样铺培根,待会儿翻面后培根在底下,就可以煎得焦一点,比拌在面糊里更好吃一些)

    ”一钱洋食“御好烧的做法 步骤8
  9. 小火慢煎,到两面金黄,就可以关火了。

    ”一钱洋食“御好烧的做法 步骤9
  10. 抹一层御好烧酱,再挤上蛋黄酱。

    ”一钱洋食“御好烧的做法 步骤10
  11. 撒上葱花、木鱼花和海苔拌饭料。(家里没有海苔粉,我直接用拌饭料代替了一下,这样也不用放盐,味道刚好)

    ”一钱洋食“御好烧的做法 步骤11

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 
该菜谱发布于 2016-04-27 04:00:33
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”一钱洋食“御好烧的答疑

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