香酥黄金锤
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人做过这道菜
风清云淡的小雪conj
这款香酥黄金锤我感觉它更像是餐桌上的小零食，虽然个头稍微大了一点，但是抹上沙司味道也不错的哦。自制的更健康，通过几步反复用厨房纸吸油这个步骤，又大大减少了油炸食品的油脂，偶尔吃一两次，相信也是不错的。
用料
| 鸡翅根： | 8枚 |
| 料酒： | 30ML |
| 盐： | 3克 |
| 黑胡椒粒： | 3克 |
| 玉米淀粉： | 20克 |
| 鸡蛋： | 1枚 |
| 面包糠： | 20克 |
| 玉米油： | 适量 |
香酥黄金锤的做法
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将鸡翅根洗净，把鸡肉从骨头的顶部剥开，一直滑到底部，如图所示。
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用料酒、盐、黑胡椒粒盐制鸡翅根约一个小时。
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腌制好的鸡翅根外层裹上玉米淀粉。
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裹好玉米淀粉的鸡翅根放在蛋液里蘸一下。
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然后在表面均匀的裹上面包糠。
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全部处理好鸡翅根静置15分钟。
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把锅内的油烧至7成热后，改小火把鸡翅根放进去慢煎，这个过程不要着急，一定要让鸡肉的内部也熟了才行。大约15分钟，也要根据自己火的大小来灵活控制时间哟。
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煎好后的鸡翅根用厨房纸把表面的油吸干净。
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将鸡翅根的骨头包上锡纸方便食用，也可以放些番茄沙司当蘸料。
