蒜蓉微波虾 厨房入门菜

虾 洗净挑虾线后码盘。对于新手来说掌握不好开背，可以用一根牙签插入中间的虾节从背部挑出泥线。

葱姜只要少量切末，这道菜主要靠蒜蓉提味

生抽这样的大勺，4勺左右，基本是淹没葱姜蒜末的高度

没有料酒了，我放的一点白酒，如果是料酒可以加一满勺

其实生抽已经够盐味，所以只加了小半勺盐

一点点醋提味，还可以加一小勺白糖

所有调料放好后加入凉开水调匀成一小碗料汁

料汁均匀浇在虾上，基本液体掩住虾的高度，腌制15分钟入味

放入微波炉，正常火力，3分半。我用的是微波炉专用鱼盘，有盖。一般盘子可以用保鲜膜覆盖以免高出料汁的部分过干。微波炉火力不同，可以选择三分钟之后取出看颜色判断是否再加时。虾还有青色的部分就说明没有熟透

完成，肉嫩味鲜，相比白灼虾更入味。适合刚学下厨的人露一手