少女夏鲁鲁
蔓越莓海绵蛋糕（纸杯蛋糕）
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人做过这道菜
作为欧洲黄油蛋糕的忠实者，做海绵纸杯蛋糕，也离不开黄油和酒渍干果。
打全蛋注意一定要水浴加热，这样蛋的打发状态绵密很多。冰箱里直接拿冷藏蛋是不行的，不行的不行的！！
菜谱配方均为夏鲁鲁原创，转载请注明
新浪微博：@LULUCHA_Sweets
独立博客：WWW.LULUCHA.CN
打全蛋注意一定要水浴加热，这样蛋的打发状态绵密很多。冰箱里直接拿冷藏蛋是不行的，不行的不行的！！
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用料
蔓越莓海绵蛋糕（纸杯蛋糕）的做法
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全蛋加入打蛋盆，倒入白砂糖
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倒入糖浆
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隔水浴，一边加热一边搅拌。至蛋液升温至50℃
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疯狂的打蛋
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等打蛋器转动时，蛋液发白出现纹路即可
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蔓越莓泡酒（提前一天泡味道好）
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筛入面粉，翻拌至无干粉
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撒蔓越莓，牛奶和黄油的混合液轻轻倒入面糊，翻拌均匀，面糊发亮。
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倒入纸杯中，烤箱175℃烤25分钟即可。
小贴士
打全蛋注意一定要水浴加热，这样蛋的打发状态绵密很多。冰箱里直接拿冷藏蛋是不行的，不行的不行的！！
