手工蜜豆面包卷

取一半的牛奶，倒入酵母粉，静止5分钟。另一半的牛奶加入白砂糖、奶粉、食盐、高筋面粉。

将静置好的牛奶酵母液倒入另一半的牛奶混合物中，用橡皮刮刀搅拌至无散粉，再手揉成团，此时面团比较黏手，继续手揉至面团光滑，能拉出筋膜，但筋膜无韧性，易破且破口边缘不光滑。

将软化的黄油一点一点地揉进面团，一开始很滑手，但请继续揉，直至黄油完全揉进面团。

关键的一步来啦！出手膜！
左手按住面团的一端，右手拉伸面团的另一端(想象一下搓衣服)，来回5～6次；
再将面团揉成团后，拿紧一端将面团甩至案板上2～3次，再揉成团；
然后搓面团、甩面团，搓面团、甩面团……重复7～8次，用时大概15～20分钟左右，就能见证奇迹啦！
取一小块面团，拉开可以看到有韧性的筋膜且不易破，有破口的话也是圆滑的，面团表面也可以看到很多小气泡。
手工出膜不再是幻想啦！此时面团揉至完全阶段。

将面团揉圆后放入盆里，盖上保鲜膜，发酵至2倍大。夏天室温发酵，冬天烤箱发酵。

将发酵好的面团取出揉匀排气，平均分成10份，用擀面杖擀成牛舌状，卷入蜜豆，底部捏紧，放入烤盘。
全部卷好后盖上保鲜膜，继续发酵至1.5倍大。
(上图是烤制10分钟左右的样子)

烤箱190℃预热，发酵好的面包卷刷上蛋液，中层上火160℃、下火190℃，烤制18分钟左右。
出炉，晾凉，开吃……哈哈哈！