香菇卤肉面

8.7 综合评分
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用料  

五花肉 500g
香菇 350g
面条根据自己的需要增减。
青菜 适量
花生 100g
花生油 适量
适量
料酒 1小勺
冰糖 20g
香叶、八角、桂皮、姜片、盐适量
老抽、生抽 适量

香菇卤肉面的做法  

  1. 香菇提前泡发好切成细丁,提前烧开一锅水,里面放入料酒把五花肉煮10分钟捞起切成丁,花生洗净沥干水分。

    香菇卤肉面的做法 步骤1
  2. 热锅倒入花生油把香菇和花生拿去炸!

    香菇卤肉面的做法 步骤2
  3. 把香菇和花生炸到微黄的时候捞起!

    香菇卤肉面的做法 步骤3
  4. 再倒入五花肉继续炸!

    香菇卤肉面的做法 步骤4
  5. 我花肉丁炸到比较干微黄的时候也捞起来。

    香菇卤肉面的做法 步骤5
  6. 把多余的油倒去,留下锅里一点点油就行了,然后倒入五花肉丁和香菇丁,放入香叶、八角、桂皮、冰糖,生抽、老抽、姜片!

    香菇卤肉面的做法 步骤6
  7. 放入适量的清水,清水能末过猪肉丁就行了!盖上锅盖,水开后转小火慢慢焖!

    香菇卤肉面的做法 步骤7
  8. 焖到水快要干的时候开大火收汁!把五花肉丁用一个大碗装起来就好了。

    香菇卤肉面的做法 步骤8
  9. 烧一锅水把自己喜欢的面放一点青菜煮起来。

    香菇卤肉面的做法 步骤9
  10. 把面放入碗中,(可以放一些高汤之类的,比如说几勺骨头汤,没有骨汤放一些面汤也很好)放入卤肉,放入葱花根据自己的喜欢添加一些佐料,一碗香喷喷的卤肉面做好了。

    香菇卤肉面的做法 步骤10
  11. 太美味了。

    香菇卤肉面的做法 步骤11

小贴士

卤肉可以多做一点放在冰箱,想吃的时候单独煮一碗面,根据自己需要的量把卤肉用勺子舀出来重新加热一样美味。

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该菜谱发布于 2016-04-28 09:24:45
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