脆皮披萨

Name: 脆皮披萨
Ingredients: 饼皮; 450g普通面粉; 1小匙盐; 1汤匙橄榄油/菜油; 113g水; 38g温水(45°c); 8g酵母粉; 1小匙蜜糖; 馅料(依个人口味放什么都可以); 番茄酱; 肉粹; mozzarella cheese; cheddar cheese; 大葱; 虾; 凤梨

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okshuang_390

用料

饼皮
普通面粉	450g
盐	1小匙
橄榄油/菜油	1汤匙
水	113g
温水(45°c)	38g
酵母粉	8g
蜜糖	1小匙
馅料(依个人口味放什么都可以)
番茄酱
肉粹
mozzarella cheese
cheddar cheese
大葱
虾
凤梨

脆皮披萨的做法

杯里放入45c的温水，加入酵母粉，蜜糖，搅拌均匀，待放15分钟
盆里放入过滤的面粉，加入盐，加入菜油，加入水，加入步骤1的酵母来糊，用手搓匀，月8-10分钟，形成面团
把面团对半折，把外折进里面，然后封起，让表面滑亮，放进以搽上一层油的盆里，在面团表面上薄薄一油，用保鲜纸封密，休面45分钟
45分钟后把休面好的面团取出，分成三团，把面团搓圆，2个放进冰箱结冰处，可收3个月。
把面团放在撒了面粉的桌上，用手稍微搓揉面团让其排气
把面团均匀拉大，小心地拉，以免破掉了，拉成很薄的面饼，不薄不脆的，把面饼四边折起
10分钟后取出饼皮，均匀地涂上番茄酱，把其与的材料都放下去，再撒上mozzarella cheese,最后记得撒上水份避免烤时温度太高，食物变干，放入烤箱用240°c，10分钟即可
面团上撒上水份，撒到看到表面带湿的，放进已预热的烤箱，烤10分钟