超软奶酪包(6寸)
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人做过这道菜
Szzz_c
由于本人太懒，所以做了太多东西都没留下方子(忏悔ing~)
这款奶酪包可谓去年火遍了朋友圈
当然，方子也是去年的，只不过前几天又做了一次
继续忏悔ing~
这个是6寸的方子，个人觉得奶酪包还是做6寸的比较好
而且简单，特别容易成功
这款奶酪包可谓去年火遍了朋友圈
当然，方子也是去年的，只不过前几天又做了一次
继续忏悔ing~
这个是6寸的方子，个人觉得奶酪包还是做6寸的比较好
而且简单，特别容易成功
用料
超软奶酪包(6寸)的做法
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将鸡蛋蛋清分离
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打发蛋白:将细砂糖分三次加入蛋白，打发至湿性发泡，即抬起打蛋头出现大弯勾。ps:如果掌握不好，可以直接打发至干性发泡，以免打发不到位，蛋糕长不起来
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分次加入蛋黄
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用打蛋器低速将蛋黄搅打均匀
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筛入低筋面粉
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用刮刀翻拌均匀
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将黄油，牛奶，蜂蜜装入碗中，用微波炉加热30-50s至黄油完全融化，用小勺混合搅拌至冷却
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将冷却的混合物加入面糊中，用刮刀翻拌均匀
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倒入6寸容器，在台面上轻震几下，消除大气泡，烤箱提前预热160°，烤30-35min至表面上色，时间根据自家烤箱情况来定。烤好后倒扣在架上晾凉，防止回缩
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晾凉期间制作夹馅，将奶油奶酪，细砂糖，淡奶油倒入打蛋盆，隔水加热，用手动打蛋器搅拌均匀，离水冷却
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夹馅冷却好的样子
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将蛋糕脱模
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将蛋糕切成4块，每块切面横切一刀，注意不要切断
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用抹刀将夹馅抹进切缝里，超软的奶酪包就完成了。建议放入冰箱，冷藏之后口感更佳
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记得回来交作业哦~
小贴士
蛋糕做好之后可以在表面沾粉，由于本人不是太喜欢，就没加入这步。如有喜欢的朋友，只需将20g奶粉，4g糖粉混合一下，表面沾粉就完成了
