面粉,盐,水丢进厨师机/面包机或手揉揉透(面光,盆光,钩子/手光)盖上薄膜醒30分钟
搓成大条状平底锅刷油盘好面上刷油盖子盖好醒2小时————突然觉得有点像粑粑
2小时后大条搓小条盘好面上刷油盖子盖好继续醒2小时————有点感觉了吧
少一锅水,最好深汤锅水里加盐少许烧开…准备一大盆冷水—————扯住面条的一头,慢慢拉扯粗面团变细直接抛入沸水锅中注意拉扯力度,可以拉很长,保持面条不断没法发视频,只能想象一下想吃多少就拉扯多长————面条浮起,加小半碗水水再次沸腾后捞出面条放入冷水盆迅速放凉
加上浇头可以是肉末也可以是蔬菜也可以是辣椒酱反正爱吃啥加啥
上传你做的拉条子,抻面(诺)