fanfanyang在魔都
新鲜豌豆炒香肠
7.2
综合评分
48
人做过这道菜
春天四月，刚刚上市的豌豆清香鲜甜。我搜了一圈，下厨房竟然没有【豌豆炒香肠】菜谱。
罢了罢了，我来建立一个。
超简单，超快手的家常小菜，有荤有素，鲜美可口。
一大勺豌豆香肠，我喜欢拌着饭吃。
罢了罢了，我来建立一个。
超简单，超快手的家常小菜，有荤有素，鲜美可口。
一大勺豌豆香肠，我喜欢拌着饭吃。
用料
| 皇中皇香肠 | 2根 |
| 剥好的新鲜豌豆 | 400克 |
| 油、盐、糖、生抽 | 适量 |
新鲜豌豆炒香肠的做法
-
新鲜剥好的豌豆
浸泡在清水里几分钟
-
香肠切片。
春节留下的最后一点点香肠在冰箱。赶紧消耗，
广式香肠的白酒味是我喜欢的。 -
平底锅放一点油
先炒香肠出香气
然后放下豌豆中火炒。 -
炒的时候如果觉得太干
加一大勺纯水。
中火翻炒 -
按自己的口味加盐
炒一下，盐会逼出蔬菜的水分。
按照上海人炒菜的习惯再放一点点砂糖。
最后放一勺生抽是吊鲜味，不会上色。
汤汁有一点点收干，关火，锅子有余温。
尝一下豌豆，熟了，即可。
小贴士
炒菜时候调料越少，越能体现出嫩豌豆的春天滋味。
