红烧青鱼段

1 人做过这道菜
野生水库大青鱼,难得的鲜美!特色,不加水,汤汁以料酒为主,吃起来没带一点腥味 !亲们记得别在开车前吃,以防被当酒驾哦 #^_^#

用料  

青鱼段,葱,姜,蒜, 烧烤粉,蚝油,
料酒,生抽,红糖,

红烧青鱼段的做法  

  1. 外加粗盐

    红烧青鱼段的做法 步骤1
  2. 用粗盐均匀按摩鱼块,2分钟内冲洗掉,目的是去腥

    红烧青鱼段的做法 步骤2
  3. 姜蒜切碎,葱切丁,鱼块吸干水份

    红烧青鱼段的做法 步骤3
  4. 平底锅油热放鱼块,两面煎黄,再放姜蒜沫

    红烧青鱼段的做法 步骤4
  5. 放大量料酒,适量生抽,适量红糖提色,适量烧烤粉,让其沸腾,中途翻鱼两面入味, 最后放1/3葱花,适量蚝油提味。

    红烧青鱼段的做法 步骤5
  6. 最后调好味,装盘,撒上剩余葱花即可!

    红烧青鱼段的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2016-04-28 16:45:40
42 收藏


红烧青鱼段的答疑

关于红烧青鱼段的做法还有疑问? 登录提一个问题