臊子面

木耳、黄花菜开水泡发

准备食材。西红柿、土豆、胡萝卜，葱切丝切粒，姜、蒜切片

五花肉洗净切成1cm大小颗粒

土豆、西红柿、胡萝卜切成小颗粒，木耳切成小块，黄花菜泡发后直接撕成细丝

炒锅放适量油，油热后加入花椒、大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜煸出香味后捞出

然后放入切好的五花肉，加入一点老抽、白糖、料酒翻炒均匀

然后加入干辣椒，关小一点火，不停的煸炒肉粒,

爆出肥油后装盘

另起锅，放入适量食用油，把西红柿煸炒出红油

加入配菜土豆、胡萝卜、木耳继续翻炒一会儿

加开水，没过食材要多一些，放入黄花菜，炒好的五花肉，干辣椒两个（不喜欢辣的可以不放），继续煮10-15分钟。放盐、白胡椒粉（白胡椒粉可以多放一点）、醋调味（不喜欢吃醋的可以不用放）。

菜市场买的手擀面，宽细看个人喜欢，煮熟后装碗，浇入熬好的汤汁，要汤多面少哦，撒上葱丝，一碗香喷喷的臊子面诞生了。