#新元素CHEF初体验# 超级食物之地中海风味鸡肉色拉

Name: #新元素CHEF初体验# 超级食物之地中海风味鸡肉色拉
Ingredients: 110克鸡胸; 20克腌鸡料; 0.5克盐; 0.5克黑胡椒粒; 50克菠菜叶; 25克红米茜; 5克火腿片; 20克柠檬汁; 20克橄榄油; 50克落地球; 30克黑眼豆; 40克藜麦; 5克洋葱丝; 18克绿橄榄; 15克核桃; 5克荷兰芹; 12克蒜泥

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新元素餐厅

#超级食物, 娜般精彩!#
本款菜品属于新元素2016春夏主题系列--"超级食物" 中" 娜般精彩"系列
什么是超级食物: 是指具有丰富的营养,并对人体有明显的抗氧化作用的食品

地中海风味鸡肉色拉：本品除超级蔬菜外，给人带来的惊喜是鸡肉和蔬菜的组合。
鸡肉是李娜作为运动员的最爱，补给能量的同时，能够带出超级蔬菜的原味。
本品用欧芹、柠檬和蒜腌制的地中海风味的鸡肉串，配合用米苋、嫩菠菜叶、烤红菊苣、黑眼豆、意大利的火腿、藜麦、洋葱、绿橄榄和核桃组成的色拉，好比李娜的球风，朴实无华但是处处配合的恰到好处。

用料

鸡胸	110克
腌鸡料	20克
盐	0.5克
黑胡椒粒	0.5克
菠菜叶	50克
红米茜	25克
火腿片	5克
柠檬汁	20克
橄榄油	20克
落地球	50克
黑眼豆	30克
藜麦	40克
洋葱丝	5克
绿橄榄	18克
核桃	15克
荷兰芹	5克
蒜泥	12克

#新元素CHEF初体验# 超级食物之地中海风味鸡肉色拉的做法

橄榄切成1/4尺寸，核桃改成0.5cm*0.5cm尺寸，按照清洁消毒流程清洗菠菜和米茜。
鸡肉串准备，取鸡胸肉一块，然后均匀斜刀切6小块，用海盐，黑胡椒粉，柠檬汁腌制鸡肉块5分钟，使用一次性筷子按照对应角把鸡肉穿成串，注意这个过程不要把每块鸡肉串的太紧，净荷兰芹和蒜泥均匀涂抹在鸡肉上
取大烤盘，放意大利落地球加足够的大豆油，先加一点盐和黑胡椒拌匀，然后再加入一次盐和黑胡椒把落地球充分拌匀，最后平铺在烤盘里（注意落地球不要太多，铺的太厚），拌好的落地球放在烤箱里烤大概9分钟，出品后立即使用苹果醋拌匀。
取腌好的鸡肉串，把鸡肉串进行烤制到全熟即可。
菠菜叶，米茜和黎麦加特级橄榄油，柠檬汁，盐和新鲜黑胡椒粒拌匀，注意盐不要放太多,把拌匀的三样东西堆积放在色拉盘子里，注意大部分菠菜放在下面，米茜放在上面多一些, 然后依次均匀撒入以下材料在菜的上面，烤意大利落地球，藜麦，熟黑眼豆，洋葱丝，意大利腌肉条和绿橄榄块,把烤好的鸡肉串放在中间区域,最后在色拉上均匀撒上核桃即可.