法式红烩牛尾茄汁牛尾

牛尾，加姜片，大蒜，胡椒，花椒，香叶，八角草果，加水炖煮，高压锅三个小时，普通锅估计要6-8个小时。撇去血沫。

所有配料切好。

加油煸炒姜片，大蒜，洋葱，炒香后，加入西芹。继续炒、炒香倒出来装在盘子里。

锅里加少许油，放下番茄煸炒，出番茄汁，加水，煮成浓汤。

盛出牛尾汤和牛尾骨。在锅里煮。也可以倒进煮牛尾骨的锅里煮，熬制。至少5分钟

加入之前炒香的香葱等，在锅里煮至少半个小时。也可以倒进牛尾骨的汤锅里煲一个小时。

记得放盐，胡椒。点缀几片芹菜叶。