莴笋丝拌蚕豆
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家味香厨房
蚕豆和莴笋都是春季时令蔬菜，凉拌热炒都不错，莴笋水分较多，最好不用盐来腌制，用盐会腌出很多蔬菜汁水分，因此会减少营养成分，另外，家中老人小孩有记生冷的，可以在开水中过一下，自然晾凉加调料拌匀，一样鲜香脆嫩。
用料
莴笋丝拌蚕豆的做法
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莴笋削皮洗净切成细条粗丝
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开水中加点油，盐，莴笋丝在沸水中
焯烫一下马上捞出，自然晾凉
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莴笋在散热的时间，将提前煮熟的
蚕豆加蒜末、米椒、盐、生抽、醋
香油、花椒油、味精拌匀放置一会
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将晾凉莴笋丝、葱花倒入蚕豆中拌匀
即可
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蚕豆入味，莴笋脆嫩
