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梅干菜焖肉(苏式做法)，美味无比，下饭喝粥都超赞

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小燕子飞啊飞啊的厨房  小燕子飞啊飞啊
酥烂入味，能吃几大碗饭

用料  

五花肉 500克
梅干菜 若干
八角生姜
生抽老抽各 各两瓷勺

梅干菜焖肉(苏式做法)，美味无比，下饭喝粥都超赞的做法  

  1. 五花肉切片，入沸水中煮一两分钟，捞出来洗干净，锅里放油烧热，糖2瓷勺炒出焦糖色，这要掌握火候，糖大火的时候入锅，锅铲划炒，变色的时候马上小火，迅速放入肉翻炒，多炒几下，一点点黄酒

    梅干菜焖肉(苏式做法)，美味无比，下饭喝粥都超赞的做法 步骤1

  2. 砂锅底铺入姜片

    梅干菜焖肉(苏式做法)，美味无比，下饭喝粥都超赞的做法 步骤2

  3. 肉码好，加入梅干菜加入一半热水烧开加入一半黄酒，没过肉就行，加生抽老抽，一点糖，大火烧沸腾三分钟改小火焖40分钟左右，中间不要开盖，香气浓郁飘满屋

    梅干菜焖肉(苏式做法)，美味无比，下饭喝粥都超赞的做法 步骤3

  4. 肉一戳就烂，入味的不得了，梅干菜咸的，不用加盐

    梅干菜焖肉(苏式做法)，美味无比，下饭喝粥都超赞的做法 步骤4

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焖 下饭菜 粥
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该菜谱发布于 2016-04-29 19:48:24
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