蓝莓戚风蛋糕8寸

蛋清分离，将80克白糖分成四份，蛋黄中加四分之一白糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

倒入80克牛奶🐄和40克🌽玉米油，搅拌均匀。

将100克面粉过筛

面粉搅拌均匀，添加适量蓝莓干，搅拌一下。

打发蛋清时可加几滴柠檬汁（白醋），去腥，更容易打发，用电动打蛋器将蛋清打出大的泡沫第一次加四分之一白糖，打发蛋清分三次添加白糖。

泡沫打至细腻，第二次加糖，继续打发。

蛋清打至硬性第三次加糖继续打发成这样就👌🏻

分两次将打发好的蛋清放入蛋黄液中切刀试搅拌，这样不容易消泡

均匀搅拌后倒入8寸蛋糕模，震泡，放入烤箱150度烤50分钟左右（我没有预热），本人不喜欢预热这一步，直接烤就好啦，干嘛要预热呢！😉