全麦面包（Wholewheat Bread）

Name: 全麦面包（Wholewheat Bread）
Ingredients: 400 mL1.5%脂牛奶（35摄氏度左右）; 1 kg全麦粉; 2勺盐; 2勺橄榄油; 8-10勺芝麻、亚麻籽、向日葵籽; 适量酵母; 70 mL水; 2枚鸡蛋; 少许白砂糖

1 人做过这道菜

国内面包房的全麦面包多是太甜；国外超市里面bake的又普遍有些酸味、太硬或不够香。DIY的面包最令人满意。出处：这个方子融合了bbc recipe的Brown Loaf和Jenny Jones在youtube的wholewheat bread的recipe。

用料

活化酵母：在35摄氏度左右的牛奶加入白砂糖和一点全麦粉，白砂糖溶解后加入酵母，置于室温一段时间，直到表面有一层细沫。
这样就是活化完毕的样子。
向2中加入水、鸡蛋、盐、橄榄油，搅匀，再加向日葵籽、亚麻籽、芝麻，揉匀。
将面团分两个，幹成饼，再切成长方形。
将饼卷成卷。
将卷成卷的面包置于锡箔纸上，再用锡箔纸做一个模覆盖于面包上保湿（图中有一个面包已经覆盖），于温暖处静置发酵。
待面包体积发至原体积2倍大小，预热烤箱上下火220摄氏度。取下面包上覆盖的锡箔纸模（不要扔掉），将面包坯放入烤箱中层（注意若烤箱无加湿功能，可以待预热后，于烤箱下层放置一浅盘水然后再放面包）烤13分钟到面包表皮变土黄，取出烤盘，重新覆盖上锡箔纸模，再烤15分钟即可。
切成片，完成！！！