西红柿炒鸡蛋
0
人做过这道菜
唯一的妍妍
用料
| 西红柿3个 | 鸡蛋两个 |
| 大青椒 | 葱花白。。葱花绿 |
| 料酒两滴 | 水淀粉 |
西红柿炒鸡蛋的做法
-
鸡蛋搅拌均匀。加入料酒少许，一丢丢盐。一些绿葱花。一个方向搅拌
-
入锅烧油，鸡蛋成型立刻乘出备用。
-
另起锅，烧油。油不太热时入白葱花。入西红柿。
-
为了防止青椒串味儿。又要增加色彩。要在西红柿入锅后，加大青椒。翻炒。
-
过程要把握好火候。加鸡精，加少许酱油，加糖。
-
小火等西红柿入味，出味道。
等西红柿汁出来后，迅速加鸡蛋。稍微控制鸡蛋造型。根据味道，添加盐。
水淀粉勾芡
出锅前洒绿葱花
出锅时摆造型。。。
小贴士
鸡蛋不要太多。不要害怕不够吃就放4，5个鸡蛋(¦3[▓▓]
这样会受热不均匀，下面都胡锅底了，上面还没熟。整体炒下来，不好看且口感很差。
量少利于火候的控制（*/∇＼*）
这样会受热不均匀，下面都胡锅底了，上面还没熟。整体炒下来，不好看且口感很差。
量少利于火候的控制（*/∇＼*）
