涮肉火锅蘸酱

火锅底料：清水锅底，放入葱段。不加任何别的东东

蘸料很重要！取适量芝麻酱放入碗中。芝麻酱不分品牌，我用的是**出品的芝麻花生混合酱

在芝麻酱中加入适量的豆腐乳。不分品牌，超市有各种。

继续加入适量韭菜花。不分品牌，超市有各种。

关键一步：一般买的瓶装芝麻酱会很粘稠，这个时候，在已经放好芝麻酱、豆腐乳、韭菜花的碗中，倒入纯牛奶，搅拌！随着牛奶的加入和搅拌，芝麻酱、豆腐乳和韭菜花会慢慢融和，同时芝麻酱也变的没有那么黏稠，更加适合蘸涮肉涮菜～

然后就可以开涮啦。我们涮的肥牛、肥羊、金针菇、菠菜、黄瓜片。