绝版北海道吐司

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我看了好多北海道吐司做起来都好麻烦,对于一个吃货来说,等待是煎熬

用料  

高筋面粉 270
低筋面粉 30
35
淡奶油 80
牛奶 100
鸡蛋 1个
酵母 4克
2克

绝版北海道吐司的做法  

  1. 所有材料一股脑扔进面包机,注意没有黄油!糖和酵母是死对头,别放一起!

  2. 面包机启动生面团功能,我是柏翠的,24分钟揉面,1小时发酵,我感觉24分钟的揉面,小面团还不达标,手套膜出不来,所以我一般都会15分钟时候再重新按生面团模式!之所以这样因为如果直接24分钟再开始一边,面团会有断裂,而面包机的和风模式中有两三次的休息,这都不是哦想要的!

  3. 面团在面包机发酵成功后,拿出来排气,松松筋骨,分成3份,盖上保鲜膜去刷面包机,收拾一下战场,把热水做上,

  4. 等热水开了,找个盘子倒进去,放进烤箱,这时候面团也松弛差不多了,揉一下,擀成长条卷起来放进吐司模具里,放进烤箱最后发酵!!

  5. 等面团到9分满的时候就可以盖好盖子烤了!我之所以盖盖子,实在是不想中途再加盖锡纸,总是忘!温度175,35到40分钟!

小贴士

过程都没图,一般作法下厨房里太多了,看两个,做一次就都会了,我这个主要是方法提供!
 

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该菜谱发布于 2016-04-30 15:31:56
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