焦糖泡芙蛋糕

#焦糖卡士达酱
将鸡蛋黄 绵白糖混合搅拌匀，加入过筛低筋面粉，充分搅拌均匀，备用

将牛奶加热煮沸，慢慢倒入步骤1中拌匀，以边煮边搅拌的方式煮至浓稠状

将绵白糖和水煮成焦糖，倒入步骤2中，混合拌匀

将鲜奶油放在容器中搅拌打发好，与步骤3混合拌匀，冷藏备用

#蛋糕制作过程
将牛奶和黄油放在容器中加热煮沸

加入过筛的低筋面粉，搅拌烫熟

步骤6离火搅拌，降温至40度左右，再分次加入鸡蛋液拌匀，做成鸡蛋糊

将鸡蛋糊装入裱花袋，挤在纸杯中，约6分满，在蛋糕胚表面刷上鸡蛋液

将蛋糕胚放入烤箱，以上下火200度/180度烤约20分钟

待蛋糕出路冷却后，装饰上焦糖卡士达酱即可