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酸奶手撕面包

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尚上妈做美食的厨房  尚上妈做美食
结合了几个方子 记录给自己看的

用料  

高粉 300g
黄油 20g
盐 2g
酵母 3g
酸奶（自制无糖浓稠） 150g
水 25g
糖 30g
奶粉 10g
鸡蛋 1个
全蛋液 刷表面
葡萄干类的 随意

酸奶手撕面包的做法  

  1. 后油 后盐法 揉出膜
    冰箱冷藏发酵12小时 约2倍大

  2. 分四份 揉圆 醒15分钟
    每份都擀成大片 每大片再切成四小片 每片之间架上葡萄干

  3. 每四小片一组 放在铺好油纸的8寸圆模中 呈对角放
    二发后刷蛋液 放烤盘上烤箱最底层160度25分钟 上色满意盖锡纸

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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酸奶手撕面包相关分类

面包 烤箱
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该菜谱发布于 2016-04-30 18:37:12
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