红糖锅里炒,炒至变色,出香味即可,之后加入水一杯,把糖融化后熄火,凉至室温待用。
酵母加温水调匀待用
三杯面粉,将酵母水加入面粉,后加入凉好的红糖水,揉面到三光即可,这是之前做黑白馒头的图,有些不符
放置温暖处发酵25分钟左右,拿出来整形,粘手可用少量手粉
静止10分钟二次发酵,冷水入锅蒸,开锅12分左右关火,闷一分钟再开锅拿出来馒头,不容易回缩
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