苦瓜酿肉
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人做过这道菜
咸苏打
上周买了一根苦瓜然而一直没有时间做，放假了终于可以好好的搞一下
用料
| 苦瓜一根 | （尽量大一点方便塞肉） |
| 猪肉大概200g | |
| 香菇五朵 | |
| 生抽、盐，淀粉 |
苦瓜酿肉的做法
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首先将肉剁成肉糜（我买的时候直接绞碎了），香菇切丁和肉糜混合，加入生抽，盐沿着一个方向搅啊搅，然后再放入一些淀粉，继续搅
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肉糜搅好之后放冰箱冷藏一下。同时将苦瓜切段掏空，然后过开水稍稍煮两分钟捞出来放冰水中凉一下
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苦瓜凉了之后捞出来摆好放盘里，用勺子和筷子辅助一起将肉糜塞进苦瓜里，可以稍稍冒出一些会更好看。塞完之后放锅里大火蒸10分钟即可
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将蒸好的苦瓜拿出来，这时候盘里有多余的汁水，另起一锅将汁水倒入锅中，加入生抽、盐和淀粉，加热至黏稠汤汁，然后浇在装好盘的苦瓜酿肉上面，至此，大功告成！
小贴士
1.肉糜一定要搅的时间够久，这样吃起来会更入味也更嫩
2.坐冰水是为了让苦瓜颜色更好看，虽然并没有多大用处😂😂
2.坐冰水是为了让苦瓜颜色更好看，虽然并没有多大用处😂😂
