维维豆乃
咖啡面包（添加奶酥心……）完美配搭
8.2
综合评分
25
人做过这道菜
酥酥的外皮，软软甜甜的心，就是一种欲罢不能的节奏，整个过程操作起来，不是很难，材料有点多，可是过程不复杂！
用料
| 鸡蛋黄液 | 两只量 |
| 高筋面粉 | 180g |
| 低筋面粉 | 20g |
| 蜂蜜 | 一勺 |
| 鲜牛奶 | 85g |
| 奶粉 | 6g |
| 无盐黄油 | 25g |
| 糖 | 30g |
| 盐 | 3g |
| 酵母 | 4g |
| 面包酥顶材料 | |
| 无盐黄油 | 68g |
| 糖粉 | 45g |
| 鸡蛋黄液 | 一个鸡蛋的量 |
| 杏仁粉 | 20g |
| 咖啡粉 | 一勺 |
| 鲜牛奶 | 15g |
| 低筋面粉 | 55g |
| 奶酥心材料 | |
| 无盐黄油 | 20g |
| 糖粉 | 30g |
| 鸡蛋黄液 | 一个鸡蛋量 |
| 奶粉 | 15g |
| 玉米淀粉 | 5g |
咖啡面包（添加奶酥心……）完美配搭的做法
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先将面包体材料混合揉成面团，可以将黄油先不放，等其他材料揉匀再放黄油揉和。
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面包体面团揉成表面光滑的面团，不需要成手套膜状，多揉捏，让面团富有弹性
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面团放置温暖封闭的地方发酵，发至原来2到2.5倍左右，大概需要一个半小时
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面包体发酵过程中，制作奶酥馅，黄油放常温软化，软化后略搅拌打发，依次放入奶酥馅的材料，搅拌均匀
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发酵完成，分成六份，对了，这里要说下，我做的是六个面包的量
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将奶酥馅包入面包体中，整理形态，放在烤盘上，开始二次发酵，继续发至原来的2到2.5倍
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二次发酵过程中，制作酥顶材料，将咖啡粉用牛奶泡开，然后依次加入其他材料，搅拌均匀，黄油需要常温软化
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将咖啡顶材料装入裱花袋备用
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二次发酵结束，将酥皮顶材料挤在面包体上，现在虽然丑点，哈哈，烤完就好看了！
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烤箱180度预热2分钟，面包放进去烤15分钟，就完成啦
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趁热食用，口感最佳，外面酥皮酥的直掉，哈哈，内心软软的，甜美的搭配
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口感最佳
