红烧青占鱼

4 人做过这道菜
青占鱼是一种价廉物美的海产品,虽然价廉,但是营养价值却十分丰富,DHA和EPA含量较高,前者对智力有帮助,后者对心脑血管有利。除此以外,蛋白质和其他微量元素含量也十分丰富。

用料  

青占鱼 2条
老抽 少许
生抽 少许
少量
适量
葱花 适量
姜片 适量
黄酒 适量

红烧青占鱼的做法  

  1. 将鱼内脏洗净,切段(可以不用切)

    红烧青占鱼的做法 步骤1
  2. 1.起油锅,放入生姜煸炒。
    2.放入青占鱼一起炒,然后倒入黄酒翻炒除腥味。
    3.放入老抽和生抽调味,倒入一些糖,糖是用来上色和增加汤汁粘稠的,不喜欢甜味可以不用加糖。
    4.倒入水,水量与鱼平或没过鱼段,加盖大火焖煮10分钟左右,出锅前撒好葱花即可。注意要看着不要烧干。

    红烧青占鱼的做法 步骤2

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2016-05-01 18:19:13
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红烧青占鱼的答疑

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