Traxy_6
杏仁酥
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人做过这道菜
杏仁酥是非常传统的中式点心，糖量可以酌情减少，我在最后会附上英文配方表以便在国外的小伙伴购买材料。
用料
| 低筋面粉（饼干面粉） | 100g或1/2杯 |
| 不含盐黄油或者植物油 | 100g或1/2杯 |
| 白糖 | 80g-100g 1/3杯 |
| 杏仁片 | 若干 |
| 腰果 | 若干 |
| 杏仁粉 | 60g或1/2杯 |
| 完整鸡蛋 | 两只 |
| 小苏打 | 2g |
| 干酵母 | 4g |
杏仁酥的做法
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混合面粉、杏仁粉、白糖、干酵母、小苏打，将其均匀搅拌。块状黄油融化开，建议混合黄油和橄榄油。揉成面团，如果太干可以加鸡蛋活着油。尽量多揉一会儿让面团变得光滑亮泽。
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按喜好取一团面，用大拇指和食指比划圆圈来按捏，高度大约两个手指。在表面轻轻按压一些杏仁片或者腰果，刷上些许鸡蛋液。烤箱预热175度，放在中间层烤大约19分钟，中间可以拿出来补鸡蛋液，如果烤的不均匀建议翻转烤盘。
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最后颜色如图，静置放凉。
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请参考英文版
小贴士
喜欢脆口感的可以稍微多烤两分钟
