混合所有原料稍微揉匀，在室温22～28度发酵5小时，前两小时每半个小时折叠一次，一共四次。
将发酵好的面团分成七等分，滚成球状，盖上湿布静止15分钟
摆成花朵状，二发一个半小时
烤箱下层放烤盘，中层石板，预热烤箱最高温度，这需要1小时。面团发酵完成后，撒粉，割出自己喜欢的样子或不割，往烤盘倒一杯热水，将面团放在石板上。烤箱降温至230度，烤15分钟拿走烘焙纸，再考15分钟，放凉一小时切片。
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