酱肘子

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无公害酱肘子来咯!

用料  

生猪肘
花椒 20粒
八角 2个
生姜 5片
老抽 2汤匙
生抽 5汤匙
冰糖 10粒
根据个人口味适量

酱肘子的做法  

  1. 猪肘汆水,冰糖炒糖色后加入所有调料和原料,高压锅炖20分钟取出。

    酱肘子的做法 步骤1
  2. 用纱布包好,绑上线绳。放入原汤中再炖1小时至酥烂。

    酱肘子的做法 步骤2
  3. 泡入原汤中一夜。

    酱肘子的做法 步骤3
  4. 取出去掉线绳和纱布。

    酱肘子的做法 步骤4
  5. 切薄片,调好蒜末醋汁,开吃啦!

    酱肘子的做法 步骤5

小贴士

绑纱布和线绳是为了让猪肘在炖煮过程中,不松散。
 
该菜谱发布于 2016-05-02 09:54:34
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酱肘子的答疑

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