蔓越莓酸奶蛋糕
1
人做过这道菜
善积
酸奶蛋糕非常好吃，吃起来不干，非常润滑香甜，而且非常容易做，爱吃蛋糕的不妨动手试试啦！
用料
| 鸡蛋4个 | |
| 玉米油45克 | |
| 老酸奶180克 | |
| 低筋面粉80克 | |
| 加入蛋白的糖65克 | |
| 蔓越莓干适量 | |
| 8寸活底蛋糕模一个 | |
| 柠檬汁几滴 |
蔓越莓酸奶蛋糕的做法
-
蛋白蛋黄分离，蛋黄中分二次加入玉米油，搅拌均匀。
-
筛入低筋面粉，用切拌的手法搅拌均匀，使蛋黄糊没有颗粒
-
搅拌好的蛋黄糊纯滑没有颗粒
-
蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入细沙糖打到硬发泡
-
取1/3蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀。
-
再取1/3蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀
-
将蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀
-
将蛋糕糊倒入模具，轻摔两下震出气泡，洒上一把蔓越莓干，用水浴法，155度上下火，烤60分钟，关火后焖20分钟，放凉脱模就可以吃了！
