日式炸猪排

猪排，也可以是猪里脊，我这里用的是带一点点骨头的那种，也就是平时可以做大排的，然后去肥肉去骨头，冲洗下，用刀背俩面均匀拍散；

然后撒少许胡椒粉、盐，淀粉，生姜和少许红酒抹匀，腌制1小时；

鸡蛋打撒，搁少许五香粉搅匀待用；

锅内倒入多一点的食用油，小火烧之七成热，然后猪排用厨房纸吸干腌制的汤汁；

猪排拍上面粉，然后再拍去多余的面粉；

猪排裹上全蛋液；

然后裹上面包糠，要稍稍用力压，均匀裹上面包糠！

把猪排放油锅炸，一定要小火哦！

猪排炸至一面脆黄，翻另一面也炸至脆黄即可，猪排比较容易炸熟，所以不需要反复翻面，我是两面都一次性炸好的；

然后捞出猪排放厨房纸上吸干多余油分，切成小块，然后卷心菜切丝，黄瓜切片，摆盘，最后猪排淋上番茄酱，蔬菜配上千岛酱。很完美的就完成了这道日式炸猪排啦！