芒果奶油杯

准备材料，称重备用，将鸡蛋分蛋，打蛋盆确保无水无油，黄油和牛奶隔热水加油至黄油融化备用。

蛋白湿性打发，细砂糖分三次加人蛋白中，打发至湿性状态，或提起打蛋头，蛋糊可连成一条线

将三个蛋黄分次加入蛋糕糊中，继续用电动打蛋器打匀，直至三个蛋完全加入蛋糕糊中。继续打发至可以画8字不易消失时即可

将过筛两次后的低粉加入蛋糕糊中，用一体式刮刀翻拌均匀。

烤箱150度预热。

将融化好的黄油和牛奶分两次加入蛋糕糊中，拌匀。

将拌好的蛋糕糊倒入堡尔美克模具中，倒至每个模具的刻度线即可。

将模具放预热好150度的烤箱中，烘烤30分钟左右。

烤好后，出炉倒扣，晾凉后脱模

取250克奶油加25克细砂糖打发，与适量芒果粒一起加入蛋糕模中，进行装饰，完工。

图2

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