酸辣鸡爪
1
人做过这道菜
爱吃的胖纸_
经常在外面买，但总是觉得有点贵，现在自己做同样的价钱量却多了很多，酸酸辣辣的看电视剧什么的最合适不过了！~\(≧▽≦)/~
用料
酸辣鸡爪的做法
-
鸡爪改刀去尖，方便入味
-
将鸡爪倒入锅中加水，加入姜片，水没过鸡爪就好，水开后煮七八分钟，用勺子撇去浮起的白沫，加入适量料酒去腥。
-
将小米椒，大蒜剁碎，姜切丝，准备一盆冰水
-
将煮好的的鸡爪过一遍冷水后放入事先准备好的冰水中（冰水可以让鸡爪表皮变的更脆口Q弹，口感更好）
-
准备一个大碗，将过好冰水的鸡爪尽量控干放入碗内，加入切好的姜蒜和辣椒。根据个人的喜好将事先准备好的白醋，酱油（到鸡爪的一半量就差不多了）糖还有盐放入并搅拌均匀。
-
十分钟后再拌一次就好了，不过为了更入味口感更好，建议拌好后再放两三个小时，味道更加哦！
小贴士
鸡爪煮太久就会变软没有口感了~
