煎鱼（各种鲜鱼巧煎方法）

把小凤尾鱼斜刀切掉头肚部分，洗干净沥去水份后用厨房纸抹干鱼的水份后放适量的盐将鱼腌渍10分钟，开煎时撒入生粉将鱼身二边粘扑生粉。

热锅热油将鱼逐条（件）码入大火转中小火慢煎，

一边煎至干身微黄色，借用锅铲和筷子协调轻翻转将另一边继续中文火煎，

把鲜鱼按喜好煎至喜欢的程度，瞧，今天把小凤尾鱼煎到象炸一样脆脆的连鱼骨也能吃掉喔。

喜欢选用平底的不粘锅煎各式鱼，可用少量油煎鱼，煎好的鱼几乎没余油剩做成浪费。

煎好鱼色泽金黄香脆。

肉厚刺多的黄杂鱼界了花刀也能煎出完全整鱼呢。

切件三文鱼稍微煎一煎。

大整条重煎金黄色，
各种鲜鱼只要按照以下小贴士加上耐心操作，一定能煎出美哒哒的干煎鱼哦。