【健康餐】贝贝南瓜芋头盅

南瓜浓汤也好，smoothie也好，没有常见的浓汤中添加的牛奶和淡奶油。低脂营养又健康。这是一只明明可以拼颜值，却还要拼营养和口味的南瓜～

不知道是不是南瓜籽的加入和高速搅打的缘故，掀开盖子居然闻到了板栗和松仁的香味。南瓜芋头都是我喜欢的食材，碰撞在一起真美妙，口感绵滑柔顺又轻盈，入口即化，香味迷人。
对了，还不用洗碗。

［看这里］
1、不用局限于配方，核心是（1）南瓜＋芋头打底（2）坚果和水作为液体替换牛奶和淡奶油，整体健康很多。
2、坚果奶可以参照菜谱@工藤一一的菜谱［自制杏仁奶］https://www.xiachufang.com/recipe/100490248/，@R-Veggicthen的菜谱［Nuts and Seeds Milk 坚果奶］https://www.xiachufang.com/recipe/100125063/
3、参照热量看菜谱最后一个step

［科普］
1、维生素B12缺乏症是一种由于维生素B12 摄入不足或者吸收障碍所导致的疾病。该病起病隐匿，主要表现为巨幼细胞性贫血。
饮食摄入维生素B12不足。因为维生素B12主要存在于肉、蛋、奶类食品中，食用酵母中含量尤为丰富。因此素食主义者易缺少维生素B12。
－－wikipedia维基百科［维生素B12缺乏症］
2、素食者可能缺乏的营养素及建议：
维生素B12，应经常食用藻类（如紫菜）、南瓜（连带瓤和籽一起吃）或通过补充剂摄取
－－wikipedia维基百科［素食主义］
3、想弄明白到底南瓜含不含维生素B12，查了维基百科，google了南瓜和南瓜籽的词条，在USDA（美国农业部）的网站上https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods上也没有查到。anyway，有条件的话，连皮带瓤带籽一起吃掉营养应该是更好的，whole food的理念值得推广。