颜值满分的樱花饼干

黄油切小块软化，如果想使口感更酥软，就隔水融化黄油。

将盐渍樱花分为两部分：第一部分是外表好看花型保留完整的，用于装饰在饼干表面；第二部分是碎了的或是外形不完整的樱花，用于切碎加入饼干中入色入味。

樱花分开后分两部分浸泡三十分钟及以上，保证完全泡开以及去盐。

将泡开的樱花放在厨房用纸上吸去水分，好看的樱花如图所示摆放在 吸水纸上，定型，上面再盖上一层纸保证水分吸收完全。

外表不完整的樱花吸去水分后切碎待用。

将打发的黄油加入糖霜搅拌均匀，分两次加入蛋黄防止水油分离。

筛入低筋面粉，搅拌均匀，加入樱花碎。

此时曲奇糊很湿软，将其放入冰箱冷藏1小时左右直到变硬。取出揉成圆柱状，直径4cm，裹上保鲜膜。再次放入冰箱，定型。

预热烤箱温度 上下175摄氏度。

去除保鲜膜，刷上蛋液或是水，目的就是让边上湿一点，在操作台上撒上细砂糖，滚一下饼干柱，让它裹上一层细砂糖，这样更好看更甜。

将饼干切成厚度约7mm左右的切片。

轻轻压上造型完整的樱花，凹个好造型。原谱这么写的：“Gently press down the reserved cherry blossom and decorate on the cookie rounds.”

烤箱170度，约15分钟，等到饼干边缘变成金黄色就可以了，取出来冷却五分钟以后就完工啦！