自制素香菇酱

Name: 自制素香菇酱
Ingredients: 150克干香菇; 50克萝卜干; 各些许姜茸，干辣椒，胡椒粉，陈皮，豆鼓，甜面酱，水，甜菜糖（可不加）

8.6 综合评分

9 人做过这道菜

这款不带五荤的纯素香菇酱，微香辣，做好了放冰箱冷藏，由于无添加，最好两星期内吃完，所以每次都只做1～2瓶！可直接拌面，拌饭吃，或用了闷饭，闷菜！

用料

干香菇，泡发，挤干水，切小丁；萝卜干切小丁，姜排碎茸，豆鼓切碎。
锅预热先把香菇炒稍干，装起待用。
锅洗净，预热，下植物油，依次下姜末、干辣椒，豆鼓，胡椒粉炒香再下香菇炒香，再下甜面酱，陈皮，酱油，糖，炒，再下少许水煮，干了再加水，煮到味道满意收锅！待凉了装瓶子，另煮热些许植物油，待凉倒到装了香菇酱的瓶子里，这样就好延长保存时间，盖好盖子放冰箱冷藏。