米粉蒸肉
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人做过这道菜
悦悦爸
小时候就爱吃妈妈做的米粉肉，很怀念从前的味道。
用料
米粉蒸肉的做法
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把五花肉切成薄片待用。
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五花肉入盆，用少许料酒腌制一会，撒上蒸肉粉。
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加少量水拌匀米粉和肉，然后腌制十分钟入味。
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在腌制肉的空隙刨土豆皮，把土豆洗净切滚刀块。
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把土豆块铺盆底。
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把腌制好的五花肉按顺序铺在土豆上。
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把预备好的粉蒸肉入高压锅，压两到三次，每次10分钟左右，中间要记得给高压锅加水。
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肉蒸好出锅，撒点葱花就好了。
小贴士
蒸肉粉超市有卖，口味也丰富，自己选择。白米粉要加酱油调色，我的这个是带酱汁的，不用加盐和酱油。拌米粉和肉时水要加足，不然粉蒸肉太干影响口感。
之所以放土豆块是为了架空粉蒸肉，以免渗出的油把菜搞得太腻，同时粉蒸肉的油和汤汁渗透到土豆里，土豆也非常美味，有芋头的也可以铺芋头。
之所以放土豆块是为了架空粉蒸肉，以免渗出的油把菜搞得太腻，同时粉蒸肉的油和汤汁渗透到土豆里，土豆也非常美味，有芋头的也可以铺芋头。
