烟火间
奶酥粒肉桂玛芬
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简单快手的小点心，散发温暖的肉桂香气。
面糊中加入葡萄干和核桃，还有表层的肉桂奶酥粒，口感丰富、香甜美味！
面糊中加入葡萄干和核桃，还有表层的肉桂奶酥粒，口感丰富、香甜美味！
用料
| 面糊材料： | |
| 黄油60g | |
| 红糖60g | |
| 盐1g | |
| 鸡蛋2个 | |
| 自制无糖浓酸奶60g | |
| 牛奶80ml | |
| 低筋粉200g | |
| 无铝泡打粉5g | |
| 肉桂粉1小勺 | |
| 核桃（低温烘烤过后切碎）30g | |
| 葡萄干（泡软）50g | |
| 奶酥粒材料: | |
| 黄油30g | |
| 低筋面粉60g | |
| 核桃粉30g | |
| 细砂糖30g | |
| 肉桂粉1小勺 |
奶酥粒肉桂玛芬的做法
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奶酥粒的作法:
冷藏黄油切小顆粒，混合黄油、低筋面粉、核桃粉及细砂糖，以手指腹搓成为粗顆粒状即可，放入冰箱冷藏备用。 -
黄油事先室温软化，加红糖和盐用打蛋器打至乳霜状，接著分次加入蛋液充分打勻。
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加入酸奶及牛奶拌勻后，拌入已过筛的低筋粉及泡打粉，再加入肉桂粉、核桃及葡萄干，轻拌成面糊。
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将玛芬纸烤模放入烤盘內，分別舀入约8分满的面糊，撒上满满的肉桂奶酥粒，放入已经预热至180℃的烤箱內，烘烤约25分钟左右。
