兔兔的烘培时光
五月病.草莓樱花慕斯蛋糕
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人做过这道菜
用料
| 底拖 | |
| 奥利奥碎 | 160g |
| 黄油 | 80g |
| 慕斯糊 | |
| 草莓 | 6-8颗 |
| 酸奶 | 350g |
| 淡奶油 | 280g |
| 砂糖 | 40g |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 吉利丁 | 两片（约10g） |
| 镜面 | |
| 盐渍樱花 | |
| 吉利丁 | 1.5片 |
| 水 | 180g |
| 糖 | 适量 |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 巧克力笔 | 一支 |
五月病.草莓樱花慕斯蛋糕的做法
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奥利奥碎用食物机搅碎后混合黄油，用勺背耐心压实压紧，放入冷冻室冷冻40分钟
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加糖打发淡奶油到六分程度，料理机将草莓打成浆，吉利丁泡软后隔水加热至融化，现混合酸奶再混合草莓浆再混合淡奶油，加柠檬汁混合均匀
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将冷冻好的磨具取出，切片草莓贴入模巨边，再小心的倒入慕斯糊，放入冰箱4小时或过夜
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提前将樱花过水（太咸）后泡开，慕斯糊固定后用巧克力笔写字后冻十分钟定型，然后用水泡软吉利丁，加糖加柠檬汁到适口后隔水融化到放回室温，顺模巨一角倒入后放入樱花，牙签拨开，冻2-3小时，完工
