茭白鳝丝:茭白处理干净后切丝,
鳝丝处理干净,
切段,
然后用生抽、老抽、盐、糖、料酒、现磨白胡椒粉、香油、姜蒜末、淀粉腌制半小时以上,
锅里放油烧热煸炒一下茭白丝,放少许盐,等茭白丝变软,拨在锅边上,
放入鳝丝翻炒断生,然后和茭白丝混合翻炒入味,加一点点水,大火煮开,撒上葱花即可出锅装盘,
淋上香油,撒上现磨白胡椒粉,吃的时候拌均匀即可!夏天到了,做冷面浇头也不错哦!
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