肉切片,用黄酒,一点盐和糖,胡椒粉,干淀粉腌制15分钟,备用。
小白菜切段,水开后下锅焯一下,攥干水分备用,注意不应把小白菜本身的水分挤出,那样影响口感。
准备好调料
加入底油后倒入肉片翻炒
烹入黄酒
加入少量酱油
下小白菜
加入耗油,鲍鱼汁
炒熟即可
完工
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