蒜香风琴土豆
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人做过这道菜
valeriechang
整个过程差不多得一个小时～
用料
蒜香风琴土豆的做法
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将土豆去皮洗净，垫筷子切成风琴状如图。
至于厚度：0.5cm以下吧， 别太厚，不好入味。
将切好的土豆包上锡纸放入烤箱中层，上210度，下250度预热后烤制30分钟。
没有用一样的温度，根据各家烤箱决定，因为还要再烤一下，第二次是不裹锡纸的，所以上层温度调低。
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将烤出的土豆拿出，并在每一层中间洒少许盐，夹入火腿（有的同学这一步土豆有可能断掉，如果断掉，牙签固定。若实在夹不进去，可去掉部分土豆层）。
夹好后，刷子上油，均匀洒上黑胡椒，孜然。并于最后一层洒上一层蒜末。
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放入烤箱，不包锡纸，上200度，下150度烤制15分钟。
主要烤上半部分，所以上高下低烤制。
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洒葱末，倒番茄酱，开吃～
小贴士
1：火腿尽可能切薄片并且不要塞太深（长方形薄片最好），否则夹入土豆太厚会导致土豆层断裂。
2：每一层土豆都均匀抹盐更入味
3：蒜末洒上后再倒一层油防止蒜末直接烘干糊掉
2：每一层土豆都均匀抹盐更入味
3：蒜末洒上后再倒一层油防止蒜末直接烘干糊掉
