榴莲欧包

榴莲欧包的答疑

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  食悦堂  2017-06-01  

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  怎么卷，步揍不详细
  作者回复 2017-06-01  

  面团擀成三角形状，尖尖朝上，底部放馅料，包住馅料直接朝上卷起，边边封口注意捏实。成长条装后，捏住两头打个结，整下形，等着发酵。
  其实怎么卷怎么包还可以按照自己的方式来。我在操作这一步的时候也是随心所欲，没拍照片。不知道上面的解释能不能帮到你。
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  做一个有态度的吃货  2016-11-29  

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  一次发酵？
  作者回复 2016-11-29  

  对，我就是一次发酵的
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  食悦堂  2017-08-04  

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  500克面粉，你做了多少
  作者回复 2017-08-05  

  建议分量减半做，我500克，做了三个大的，12个小的。
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  手机用户0219_wtfx  2017-07-02  

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  喷水，在哪里？
  作者回复 2017-07-02  

  将烤箱高温加热后，往烤箱里头喷水，只要大量的蒸汽
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  奔跑的一休哥  2018-10-07  

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  您好，和面步骤不需要加入水吗？只需要高粉，牛奶，鸡蛋，糖，酵母就好了吗？
  作者回复 2018-11-05  

  牛奶鸡蛋就是水啊
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  食悦堂  2018-06-11  

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  我做不出来，我做很多面包都成功，就你这个，做不出来
  作者回复 2018-06-11  

  你可以减半了做，平时我都是减半做，不然太多了。就是不包榴莲肉，做吐司都可以做成功的。
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  食悦堂  2018-06-11  

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  你这个配方对吗，我怎么做不出来
  作者回复 2018-06-11  

  你可以再试试，配方没问题的。我平时还用这个配方做了其他味道的，比如蔓越莓奶酪的。
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  食悦堂  2018-06-09  

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  你用天然酵母了嘛，还是鲜酵母，我怎么做和你差好多
  作者回复 2018-06-11  

  我用的就是法国燕子酵母
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  ✿✿00  2018-05-15  

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  为什么我用厨师机弄了很久还不出模，都是粘粘的
  
  作者回复 2018-05-15  

  如果按照方子上水，粉的比例来，是不会特别粘的。厨师机很快就会揉出膜，十分钟都有出膜。你不能太长时间，时间长了，就断筋了。
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  郁and小猪nini宝  2018-04-29  

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  你好，你在欧包上筛粉的筛子是多少目的？
  作者回复 2018-04-30  

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