小蕙的厨房
恶魔蛋沙拉
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用料
恶魔蛋沙拉的做法
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鸡蛋煮好后剥壳。食材准备。
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彩椒切成0.5cm小丁，韭苗切末。
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鸡蛋对半切开，取出蛋黄。
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蛋黄酱，芥末酱，糖，苹果醋，胡椒粉，盐混合拌匀成沙拉酱。蛋黄捣成粉末。
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蛋黄，彩椒韭苗末，沙拉酱混合拌匀。
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把拌好的蛋黄用裱花嘴挤进蛋白中（找不到裱花嘴可用保鲜袋代替）
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造型摆盘。
小贴士
蛋黄尽量捣碎一点便于后期造型，沙拉酱拌蛋黄的时候分次加入，蛋黄拌匀后要尽量浓稠便于造型。
