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长沙口味虾
8.1
综合评分
17
人做过这道菜
家里有人爱吃口味虾，外面卖的不放心，肯定不可能一个一个刷干净的，想吃的时候就会自己动手
用料
| 龙虾 | 1500g |
| 紫苏叶 | 适量 |
| 小米辣 | 10个（能吃辣的可以多放） |
| 桂皮 | 1-2个 |
| 香叶 | 3~5片 |
| 大蒜子 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 豆瓣酱（或火锅底料） | 1勺 |
| 啤酒 | 500ml一瓶 |
| 辣妹子辣酱 | 1勺 |
| 盐 | 少量 因为豆瓣酱和辣椒酱都是咸的 |
长沙口味虾的做法
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买好的龙虾去头壳剥虾线，虾背剪开更入味，用干净牙刷一个一个刷洗干净，头脚部位多刷几遍，我现在做一般都会把小脚全部去掉就留两个大钳，刷干净后再冲洗几遍直到水很清澈就可以了，洗好的龙虾用盐水泡10分钟
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浸泡龙虾的同时准备配料，香叶，桂皮，蒜子，姜片，紫苏叶洗干净备用
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锅烧热放油大火炒龙虾至变红色捞出（炒2分钟左右）
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用炒锅内炒龙虾的油煸香蒜子，姜片，豆瓣酱，辣椒酱，小米辣，倒入龙虾翻炒一两分钟，再加入啤酒，烧开后加入小勺盐（前面加了豆瓣酱是咸的盐要减量）生抽，老抽，香叶，桂皮，煮十分钟加入鸡精紫苏叶出锅！
小贴士
清理龙虾时可以把小脚全部去掉，更容易清洗
