解冻:宿舍党买不到新鲜的鸡胸肉,所以冻的鸡胸肉买来先解冻,泡水里,直到变软为止,内里没有硬硬的感觉就好。
腌制:给鸡胸肉表面划个花刀,方便入味。然后加入黑胡椒、酱油和蛋清腌制。腌制时间随意,但是宿舍党夏天最好别腌太久(没有冰箱会坏的),我是中午腌上,下午上完课回来做,所以大概4个小时。
准备:切好小番茄,准备好迷迭香和橄榄油。然后在电饭煲里倒入一些橄榄油(这个可以随意,原则上铺满底部),撒多多的迷迭香,盖上盖子按下煮饭键开始预热。
煎肉:电饭煲煮饭键跳起后,将腌好的肉控干酱汁然后铺在电饭煲内,按下煮饭键,再倒入小番茄。大概5分钟翻个面,然后加入之前腌肉剩的蛋黄(对,我就是一点也不浪费)。再有个5分钟差不多就熟了,自己拿筷子戳开鸡胸肉最厚的部分看看里面熟了没。
盛盘:然后拿筷子盛出来摆在盘子上就好,我还加了小黄瓜,