5度16小时液种黑糖全麦黑麦一发无油土司

* 液种所有原料混合均匀即可，封上保鲜膜放到冰箱冰16小时

给你们瞅瞅我的黑麦 嘿嘿

* 配方所有原料都倒在一起揉成一个光滑的面团，最好能揉到出筋状态 牛奶不要一次性倒入 留20g酌情加
* 称量面团，平均切割为六份
盖上保鲜膜或干净的湿布，放置松弛15分钟

组织还是相当不错的

* 取一小份面团
* 擀开
自左右各三分之一处向内折
* 然后压薄底边自上而下卷起
* 装入模具中。一共做三个卷

* 模具上盖上保鲜膜或干净的湿布发酵至模具八分满入
提前预热烤箱至180度，放置下层烤焙45分钟
在10分钟左右时加盖锡纸防止上色过深

出炉马上倒出侧躺 防止缩腰