Vol.6.❤小清新的呱呱酱要做柠檬纸杯蛋糕

Name: Vol.6.❤小清新的呱呱酱要做柠檬纸杯蛋糕
Ingredients: 140g低筋面粉; 60g糖; 2个鸡蛋; 58g（融化）黄油; 30ml动物奶油; 2g泡打粉; 2g盐; 1个柠檬（取皮和汁）; 120ml水; 120ml糖; 1个柠檬（切片）

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呱呱酱

#我们立志捣乱bakery(ง •̀_•́)ง #

Hello，又到了更新蛋糕时间啰！咳咳~ 没有观众，我自己拍手 (｡☉౪ ⊙｡)！！

突然很想为这期的蛋糕先配一个BGM音乐——
【★Sys Bjerre - sku' ha' gået hjem★】

昨日，假呱呱所在的城市已经正式立夏，于是她看着大街上匆忙的人群总会想到蒸笼里面冒着白色热气的肉包子。
而蠢呱呱的城市则是另一番截然不同的景象，那里是南半球的冬天。

两位呱呱亲自上演了一出冰与火之歌吗！！(ΘεΘ◎)

哈哈，好吧，虽然《冰与火之歌》里面也有出现柠檬蛋糕的身影，但是，要知道每次呱呱做cupcake的初衷总是很不浪漫。这次又是因为...柠檬在超市..有...点...便...宜（捂脸跑掉(・∀・)

❤不过这次的方子做出来的柠檬蛋糕，口感非常小清新，没有你和我脑补的那样酸噢<(￣︶￣)>

用料

蛋糕
低筋面粉	140g
糖	60g
鸡蛋	2个
黄油	58g（融化）
动物奶油	30ml
泡打粉	2g
盐	2g
柠檬（取皮和汁）	1个
蛋糕表面
水	120ml
糖	120ml
柠檬（切片）	1个

Vol.6.❤小清新的呱呱酱要做柠檬纸杯蛋糕的做法

步骤一非常非常重要！

因为要怀着快乐的心情去做这个lemon cupcake(•̀ᴗ•́)و ̑̑
先做蛋糕表面

把水和糖1：1比例加入奶锅里小火加热至糖全部融化
加入切片的柠檬，小火煮4-7分钟，熄火
先将模具抹上一层油

然后将柠檬片逐个放进模具里，放凉至室温
(ง •̀_•́)ง 开始做蛋糕体

将60g糖和两个鸡蛋混合，搅拌均匀至糖融化
加入30ml动物奶油，搅拌均匀
加入柠檬皮屑和柠檬汁，搅拌均匀

（*直接挤柠檬的话注意不要把核也挤进去）
加入所有干的材料，包括（排名不分先后）
① 面粉；
② 泡打粉；
③ 盐；

继续搅拌至全部材料混合
加入58g的融化黄油，直接把黄油放进微波炉里加热，

★但是加热后要等黄油恢复室温才加入材料中，然后继续搅拌均匀
(ง •̀_•́)ง

装入模具里，放进预热好170度的烤箱20分钟
(ง •̀_•́)ง

The Birth Of Gua's lemon cupcake
(柠檬蛋糕终于出生了！）
(｡◕ˇ∀ˇ◕）

烤完用砧板（其他器具如烤盘都可以）盖在蛋糕模具上，翻转，使砧板在下蛋糕模在上，轻轻拿开蛋糕模，就可以啦！底部的柠檬片就会呈现在上面啦！！
然后...(,,• ₃ •,,)

吃掉！！！吃掉！！吃掉！！

小贴士

❤ 这是一个好清新的蛋糕，两位呱呱都不太喜欢太甜腻的甜品，这个柠檬蛋糕实在是很适合不喜欢太甜的同学！(●'◡'●)ﾉ♥

❤ 最近两期都是不需要用打发器的蛋糕，省下了后期洗碗的功夫···（捂嘴偷笑）

❤ 柠檬要先用海盐洗掉表皮的蜡质，取屑时注意只要外皮黄色的那层，不要里面白色的部分，白色部分会苦涩，影响味道

❤ 除了柠檬，同学们也可以加入橙子屑等

❤ 去了表皮的柠檬因为表面更粗糙的缘故所以与手之间摩擦力很大，用手就能轻松挤出大量柠檬汁

❤ 模具先抹一层油为了防粘

❤ 这个蛋糕参考了Rosanna的配方，并作了一些修改，其实还可以加入自制的柠檬蛋黄酱，这个等粉丝过百再做！ ಠ౪ಠ （我们真的要连这个也要写出来吗？？哈哈哈）

后记

时间过得飞快，一眨眼2016年都快来到第5个月了，要更加用心生活，要更加努力才能遇到更多好吃的东西昂！ヾ(o◕∀◕)ﾉ

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